ためしてガッテン観てあんこ(あずき)が食べたくなった。

小さい頃はおはぎ用のあんこの味見係だったyukipanです。
おばあちゃんのおはぎ、甘ーーーくて美味しかったな〜。(砂糖が死ぬほど入っていた気がする)

そういえば昔「小豆ダイエット」したことあるなー。
砂糖が入っていないあずきは激マズだったため、1・2回でやめました。

あんこ作るの、時間かかるし、めんどくさい。

圧力鍋を使えばサクっとできてしまうけど、まずは圧力鍋を買うところからになってしまうし、そんなに圧力鍋使わんし、あんこめんどくさい〜
と思っていたら、ためしてガッテンで、簡単にあんこを作る方法を放送していた。

30分煮るだけであんこになるの!?

マツコの知らない世界のあんこの世界のときに出てたお姉さんが出ていた。さすが!あんこのストックすごいな。。。

30分煮るだけであんこになるって、圧力鍋を使わず?
どうやるのかと思ったら、水に浸して冷蔵庫で16時間放置ですと?それだけでいいの?なにそれかんたん!今までなんでやらなかったんだ〜

あずきからあんこを作って+寒天追加バージョン

大量に作っても一人だと食べきるのに時間がかかるし、自己流で寒天粉を追加して固めるレシピを考えてみたのでここにまとめておく。

小豆50gを測ってザルなどで水洗い

だいたいカップで小麦粉25gくらいが小豆50gみたい。

あずきを水に浸して16時間以上冷蔵庫で放置

24時間くらい冷蔵庫で放置していた気がする。水の色が小豆色になってる〜

浸していた水ごと小鍋に入れて中火で火にかける

小豆が水に浸るよう、たまに水を追加しながら弱火で煮る

30分くらいして小豆が指で潰せるくらいになったら砂糖を大さじ山盛り1杯入れる

たまに水を足しながら、小豆をヘラで潰し混ぜながらフツフツくらいで煮る

粉寒天小さじ1を入れて2分くらい混ぜながらフツフツ。

タッパに移して粗熱をとって冷蔵庫へ

冷えて固まったら好きなサイズに切り分ける

小豆ぎっしり!もう少し水分多くしても良いかも?
切り分けてそのまま食べてもいいけど、甘さ控えめなので、フルグラにのっけて牛乳で食べても美味しいよ〜

ABOUT US

yukipan
Web制作会社で働いてます。パンダとかリラックマとか、まあるいものが好き。好奇心旺盛で、何にでも興味をもってしまう。とりあえずやってみてから取捨選択するのがモットー。今はグリーンカレーとチャイと株式投資がブーム。